Chef Anna Florion katkaravun Scampi


Me kunnioitamme sinun yksityisyytesi. No wimpy kilpailija Everyday Health TV -julkaisussa "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", tämä katkaravun ateria simmers on maukas valkosipuli-viinikastiketta.

Me kunnioitamme sinun yksityisyytesi.

No wimpy kilpailija Everyday Health TV -julkaisussa "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", tämä katkaravun ateria simmers on maukas valkosipuli-viinikastiketta.

Ainekset

  • 1/4 kuppi oliiviöljyä
  • 1 lb kuoritut ja kasvatetut suuret katkaravut (raa'at, 20-25 paunaa kohden)
  • 4 suurta valkosipulin kynttilöä, jotka on jätetty kuorimattomat ja pakotettu valkosipulin painalluksella
  • 1/2 teelusikallista kuivattua kuumaa pippuria
  • 1/2 cup kuivaa valkoista viiniä
  • 1 tl suolaa
  • 1 / 2 tl mustapippuria
  • 5 rkl unsalted voita
  • 1/2 cup hienonnettua tuoretta lehtileipää

Valmistelu

Kuumenna öljy 12 tuuman raskaan paistinpannun yli kohtalaisen korkea kuuma kunnes kuumaa, mutta ei tupakointia. Sauté katkarapuja 2 minuuttia kääntämällä kerran vain kunnes kypsennetään kautta, siirrä kanssa lovi lusikka suuri kulhoon. Lisää valkosipulia öljyyn, joka jää paistinpannuille sekä punaviinihiutaleita, viiniä, suolaa ja pippuria ja keitä korkealla lämmöllä, sekoittaen ajoittain 1 minuutti. Lisää voita paistinpannuihin, sekoittaen kunnes sulat ja sekoita katkarapuja. Anna katkarapun lämpöä, poista pannulla lämpöä ja palvelee välittömästi.

Viimeksi päivitetty: 15.2.2012

Jätä Kommentti