Red Meat: The Real Story


kunnioitamme yksityisyyttäsi. Thinkstock Jos syövät runsaasti rasvaista ja käsiteltyä punaista lihaa, voit asettaa vaiheen erilaisiin sairauksiin, mukaan lukien liikalihavuus, sydänsairaus, jopa syöpä.

kunnioitamme yksityisyyttäsi. Thinkstock

Jos syövät runsaasti rasvaista ja käsiteltyä punaista lihaa, voit asettaa vaiheen erilaisiin sairauksiin, mukaan lukien liikalihavuus, sydänsairaus, jopa syöpä.

Punainen liha: terveysriskit

Rasvainen liha on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, jotka yleensä nostavat "huonoa" kolesterolia veressä, muuten tiedossa (LDL) kolesterolia.

Naudanlihan rasvainen leikkaus, jauhettu naudanliha (etenkin jos se on alle 85 prosenttia lean), karitsan, sianliha, makkara, kuumakakut ja pekoni ovat kaikki syyllisiä. Deli-lihat voivat myös sisältää runsaasti rasvaa.

Red Meat: Cancer Research

Viimeaikainen tutkimus, jonka mukaan rasvahappoa syövät suuria määriä rasvaista punaista lihaa, kasvattaa kalorien saantia, joka voi johtaa ylipainoon ja lihavuuteen. National Cancer Institute (NCI) totesi, että jos ruokavaliosi sisältää runsaasti punaista lihaa ja jalostettua lihaa (kuten salamia, pekonia tai ruokaa), sen sijaan, että ei käsiteltyä valkoista lihaa (nahattomat kanat ja kalkkuna), sinulla voi olla lyhyt elinikä, koska yhteys sydänsairauksiin ja syöpään. Tutkimuksessa todettiin erityisesti, että ihmiset, jotka söivät eniten punaista lihaa, kasvattivat kuolemansa riskiä yli 30 prosenttia verrattuna vähiten syöneisiin. Tämä merkitsi sydänsairauden ja syövän kuolemaa.

Toisessa tutkimuksessa korostettiin punaisen ja jalostetun lihan ja paksusuolen syövän kulutuksen välistä yhteyttä. Naudanlihan, karitsan tai sianlihan korkeaa kulutusta kuvataan 3 tai enemmän unssia päivässä miehille ja 2 nauhaa tai enemmän unssia naisille; kuumien koirien, pekoni-, kinkku-, makkara- tai kylmäleikkausten suuren kulutuksen katsottiin olevan 1 unssin syönnyt viisi tai kuusi päivää viikossa miehille ja kaksi kolmesta päivästä viikossa naisille. Tässä tutkimuksessa ihmisillä, joilla oli eniten jalostettua lihaa, oli 50-prosenttinen suurempi riski paksusuolisyövälle ja 20 prosenttia suurempi peräsuolisyövän riski kuin vähiten syöneille.

Red Meat: Lean Meatin valitseminen

Lihassa löydetty proteiini on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota sekä hiilihydraatteja ja oikeanlaisia ​​rasvoja. Keho käyttää proteiinia sen rakennuspalikoina lihasten, luiden, ruston, veren ja ihon suhteen. Niin kauan kuin se ei ole ainoa proteiinin lähde, vähärasvainen liha on parempi tapa nauttia punaisesta lihasta. Etsi leikkauksia, joilla ei ole näkyvää rasvaa (nämä sisältävät usein sanaa "loin") tai vähemmän marblingia; valita vähärasvaisen naudanlihan, joka on vähintään 90 prosenttia vähärasvaista

Sen lisäksi, että vähärasvaisten lihan leikkausten lisäksi muita älykkäitä proteiineja ovat:

  • rasvaton kala, kuten lohi, taimen ja silakka. tyyppi monityydyttymättömiä rasvahappoja (yksi hyvistä rasvoista), joita kutsutaan omega-3-rasvahapoiksi.
  • Siemenet ja pähkinät, kuten saksanpähkinät ja pellava Nämä ovat erityisen hyviä lähteitä välttämättömistä rasvahapoista.

Red Meat: Parempi keino Cook

Red Meat: Parempi tapa kokata

Voit vähentää rasvan määrää keitetyllä vähärasvaisella lihalla, päättää broilata, leipoa, paistettua tai paistettua, eikä paista. Sekoita ja heittää pois kaikki rasva, joka vapautuu ruoan valmistuksen aikana. Ole tietoinen siitä, että NCI suosittelee välttämään ylimääräistä lihaa, etenkin mustaa tai lihottavaa lihaa, koska todisteita siitä, että jotkin syövät saattavat syödä tällä tavalla valmistettua lihaa.

Red Meat: Going Vegetarian

Jotkut ihmiset, jotka haluavat parantamaan ravitsemuksellista saantiaan kasvisruokavalion mukaan lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvissyöjille on pienempi sydäntaudin, lihavuuden, korkean verenpaineen, diabeteksen ja joidenkin syöpien riski.

Useimmissa kasvisruokavalioissa on vähän tai ei lainkaan eläintuotteita. Monet kasviproteiinit voivat kuitenkin tarjota riittävästi ravintoaineita terveelliselle ruokavaliolle. Mutta proteiinin lähteitä on vaihdeltava niin, että ne sisältävät kaikki tarvittavat ravintoaineet. Yksi suurimmista riskeistä tiukan kasvisruokavalion syömiseksi on raudanpuute. Rauta on tyypillisesti punaisen lihan ja munien, mutta ne voidaan korvata asianmukaisesti pavut, pinaatti, rauta rikastetuilla tuotteilla, kuivatut hedelmät ja panimo hiiva.

Olipa haluat seurata kasvissyöjä ruokavalio tai yksinkertaisesti tehdä viisaampaa lean- lihavaliikkeet, olet varmasti parantanut yleistä terveyttäsi, alentanut painoa ja vähentänyt riskiä erilaisiin sairauksiin.

Jätä Kommentti